當歸麵線

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材料：麵腸、當歸、青耆、紅棗、枸杞、麵線、薑

作法：先將麵腸切片後加水浸滷一下藥材一併在電鍋中燉煮，起鍋後再加入枸杞備用；將麵線過一下沸水煮軟後撈起加入當歸湯中。（除了麵腸外，亦可加入麵肚、麵丸..等燉煮）

滷麵肚

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材料：麵肚、醬油、辣椒、糖、中藥調味包

作法：先將麵肚先稍微煎一下後，即可加入調味料燉煮，待入味後即可依個人喜好加入香菜及辣椒提味。

烤麵肚

材料：麵肚、沙茶醬、醬油、辣椒

作法：先將調味料事先調製備用，將麵肚切片後即可開始BBQ，一邊烤時，即可刷上調味料增加香味，待烤金黃入味即可，口感香Q。

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甜椒炒麵筋

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材料：麵筋、醬油、甜椒、蕃茄、香菇、水、冰糖、塩、香菇精

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作法：先將甜椒、蕃茄、香菇翻炒一下，即可將麵筋一同下去炒，記得火不要太大。

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加點水、冰糖、塩、香菇精適當調味拌炒後即可上菜。

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醬炒麵丸

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搭配麵丸的咬勁，口感香甜，料理簡單快速，是一道方便又好吃的家常料理。

材料：麵丸，醬油，九層塔，辣椒

作法：

1.先將辣椒大火爆香後，將麵丸斜刀切片下鍋快炒

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2.麵丸炒至金黃色後，即加入適當的素蠔油調味。

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3.快速翻炒後再加入九層塔拌一下後即可起鍋。

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